לא פראייראוכל – אחד המרכיבים החשובים ביותר בכל אירוע, ולכן פעמים רבות מדובר גם בהשקעה המשמעותית ביותר. לא פלא שהסכומים שנהוג להשאיר למתחתנים במעטפה הוא לפחות שווה ערך לשווי המנה שאכלו האורחים – כך שלמעשה המתנה הבסיסית היא לכסות את העלויות של הארוחה, וכל השאר זה בונוס.
כלומר, על מנת להאכיל את האורחים בצורה טובה, יש להשקיע את הזמן והמאמצים הנדרשים על מנת למצוא קייטרינג לחתונה אשר יהיה משתלם וטעים.
אז איך תדעו על מה צריך לשלם יותר, ומתי אתם יכולים לצאת (איך לומר) פראיירים? כל התשובות לפניכם.
מה משפיע על מחירי קייטרינג?
לפני שמתחילים לפתוח ארנקים ולגהץ כרטיסים, חשוב להבין על מה בעצם משלמים. כאשר אתם מזמינים קייטרינג לכל אירוע, אתם למעשה משקיעים בפרט החשוב ביותר עבור האירוע. לכן השלב הראשון הוא לבחור את סוג הקייטרינג: חלבי, פרווה, בשרי. באופן כללי, חשוב לזכור שבעצם בחירת סוג הקייטרינג אתם לרוב מכריעים את רמת המחיר שלו. כך קייטרינג בשרי עשוי להיות כמעט תמיד היקר ביותר, בשל עלויות חומר הגלם שלו. יחד עם זאת, אם הקהל שלכם מעוניין אך ורק בבשר ואתם יכולים לספק אותו בכמות מנות מצומצמת ומדויקת – אז זו יכולה להוות אופציה משתלמת. במקרים אחרים, דווקא קייטרינג חלבי יכול לתת את הערך הרב ביותר, להציע קינוחים טעימים יותר ובאופן כללי, להעניק גיוון רב יותר, בהנחה שיש לענות על צרכים ורצונות של אנשים שונים.
באילו פרמטרים אתם עלולים לצאת פראיירים?
בבחירה של קייטרינג לחתונה זכרו שאתם בוחרים לא רק את האוכל, אלא גם את הפנים שמגישות אתו. פגישה עם בעלי הקייטרינג יכולה להציג לכם כיצד ייראה האירוע בפועל. פרצוף חמוץ או שירות אדיב? גם זה כלול במחיר, ולפעמים מנות פשוטות שמוגשות בחינניות יכולות בהחלט לעשות את העבודה יותר טוב ממעדני גורמה מורכבים ויקרים המוגשים באופן לא סימפטי. בין הנקודות למחשבה אשר יכולות להביא לכך שתצאו פראיירים: מי מביא את הקייטרינג? האם זה כולל כלי הגשה ושולחנות? מה עושים עם האוכל שנשאר? כל הנושאים הללו דורשים התייחסות כבר בשלבי ההתקשרות הראשוניים.
הדרכים הטובות ביותר להבטיח ערך מלא לכסף שלכם
גם קייטרינג לחתונה דרוש חוזה ובקרה אחרי מענה מלא לכל התנאים והדריות שנקבעו מראש. כמו כן, על כל ניסיון להתחמק ממה שנקבע מראש יש לתת את הדעת, ואולי אפילו להתריע על הפרת חוזה במידה ומשהו אינו מתקדם כמובטח. אל תהססו לטעום, לראות ולהריח את כל המנות לפני שמחליטים סופית על הזמנת הקייטרינג. יתרה מכך, כדי להיות בטוחים שהאוכל ישביע את רצונם של מרבית האורחים, כדאי מאוד לבוא לטעימות לא לבד אלא בקבוצה המכילה את מקבלי החלטות והמשלמים על האירוע. מומלץ להמתין שעות אחדות או אפילו יום שלם בטרם מקבלים את ההחלטה הסופית, על מנת להיווכח שכולם תמימי דעים כי מדובר באוכל איכותי וטעים. זוהי, אם כן, כל התורה על רגל אחת – איך לא לצאת פראייר בהזמנת קייטרינ.